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    虾仁鸡蛋羹的做法

    王中王 心水 高手 论坛:虾仁鸡蛋羹

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    菜谱:177 / 关注:22 / 粉丝:12662 2019-03-14 / 人看过

    蒸鸡蛋羹的时候再放上几个虾仁,这样营养更高,味道也更鲜,口感也丰富,娃几乎每天都吵着要吃,拌在饭里一餐能吃一大碗呢。

    用料

    辅料

    虾仁鸡蛋羹的做法

    1.

    准备好食材;

    2.

    明虾去壳取虾仁,洗净后加入少许盐腌制10分钟左右;

    3.

    鸡蛋去壳打入碗里;

    4.

    打散后加入料酒再搅拌均匀;

    5.

    加入温开水搅拌均匀,温水跟蛋液比例1:1为佳;

    6.

    过滤蛋液两次;

    7.

    如果还有气泡,就静置一会儿消泡,或者拿牙签挑掉;

    8.

    蒸蛋器中倒适量水(水量在量杯最高水位处),放入蛋液蒸至凝固;

    9.

    再放入虾仁,继续加适量水(水量在量杯最高水位处),蒸熟即可;

    10.

    生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可。

    虾仁鸡蛋羹成品图

    虾仁鸡蛋羹成品图
    虾仁鸡蛋羹成品图
    虾仁鸡蛋羹成品图

    烹饪技巧

    调味料根据自己的喜好增减即可。

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