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    蒜蓉西兰花的做法

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    松鼠鱼77

    菜谱:549 / 关注:826 / 粉丝:116887 2019-03-14 / 人看过

    在我的印象中,一直认为番茄的维生素C为最为丰富,其实,西兰花才是维生素含量最为丰富的蔬菜。西兰花的营养价值和防病抗病能力在各种蔬菜中名列第一!营养高价钱却很低,我们老百姓最喜欢了。春天是万物生发的季节,让孩子多吃西兰花增强身体免疫力,个子长得快。今天鱼儿和您分享的是一道凉拌的西兰花,蒜蓉西兰花如何正确放蒜蓉?怎样凉拌让兰花更入味?一起来试试吧!

    用料

    蒜蓉西兰花的做法

    1.

    西兰花切成小朵,清洗干净。用淡盐水浸泡10分钟,然后捞出来再清洗两遍。这样做可以最大可能的清洗掉西兰花中残留的农药和虫卵。然后放在开水中加入1勺盐和一点儿食用油焯烫至熟。

    2.

    大蒜剥开去皮清洗干净,剁成蒜蓉。大蒜的量可以多一些,分成两次放,一部分生的蒜蓉放进西兰花里,另一部分炒熟后再放进去,一起拌匀,味道更浓郁。

    3.

    焯烫好的西兰花放进盆子,加入一半的蒜蓉,再加入1勺食用盐。

    4.

    然后再加1小勺白糖,不喜欢的可以不加,但是加上一小勺的白糖中和一下味道,非常提鲜。

    5.

    再加入1小勺藤椒油,搅拌均匀,这道菜加一点藤椒油味道非常香,如果没有也可以加一点现炸的花椒油,味道也不差。

    6.

    炒锅烧热,转成小火,把剩下的一半蒜蓉放进去,小火炒出蒜香味儿,趁热倒入西兰花中,缓和搅拌均匀,装盘上桌。

    7.

    健身减肥餐里,除了鸡胸肉,还有西兰花,因为西兰花不仅营养膏热量低,可增强饱腹感,不饿肚子,还会促进肌肉的生长。

    蒜蓉西兰花成品图

    蒜蓉西兰花成品图
    蒜蓉西兰花成品图
    蒜蓉西兰花成品图
    蒜蓉西兰花成品图

    烹饪技巧

    1、西兰花要放在淡盐水中浸泡,然后清洗干净,这样可以去除西兰花中大部分残留的农药和虫卵。
    2、西兰花用凉拌的方式来食用,更能保住鲜花中的营养不流失。
    3、焯烫时,锅里加1小勺盐、一点点食用油,焯烫的西兰花颜色更鲜艳,但要注意,时间不要过长,否则不仅会口感打了折扣,更会流失大部分营养。
    4、使用时多多咀嚼,会更利于营养的吸收。

    蒜蓉西兰花的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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