• 中国这次强硬反击,传递了四个意味深长的信号! 2019-04-18
  • 2011年4月环球时报总评榜研讨会(上) 2019-04-18
  • 国务院总理李克强等与中外记者见面 2019-04-13
  • “买房号”就包买河西房?男子借机骗走170多万 ——凤凰网房产南京 2019-04-13
  • 英《名流》杂志董事长:很荣幸为李克强访英出版特刊 2019-04-10
  • 两岸民心相亲不可违逆(观沧海) 2019-03-28
  • 点评:世界杯八大热门亮相完毕 西班牙巴西最有冠军相 2019-03-27
  • 与世俱进。已变相为套路贷的广告站取消得好! 2019-01-09
  • 台东“孩子的书屋”:撑起偏乡学童翻转命运的机会 2019-01-09
  • 第24届上海电视节落幕何冰爆冷夺最佳男主角 2018-12-01
  • 单双王
    回到顶部
    清蒸丸子的做法

    特彩吧 齐中网 高手网:清蒸丸子

    用手机查看这篇菜谱

    单双王 www.561q.net 手机扫描右侧二维码,
    将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

    您也可以 下载美食杰手机客户端 >
    随时随地看菜谱!

    收藏
    更多分享到:
    补肾
    润肺
    清热利尿
    清热解毒
    促发育
    降压
    通便排毒

    尾巴的厨房

    菜谱:121 / 关注:11 / 粉丝:2978 2019-03-11 / 人看过

    清蒸丸子是一道大家耳熟能详的家常菜,做法各地都不相同。 蒸菜分清蒸和干蒸(旱蒸),用汤的叫清蒸,不用汤的叫干蒸。 一般来讲,在清蒸的原料中要加一些增鲜、除异、增香的材料,还要加适量的汤。这道黄花菜蒸生抽丸子就是采用清蒸的方法烹制的。但不同的是,在丸子的制作中加入了生抽和马蹄(荸荠),做出来的丸子味道更为鲜美。 丸子先炸后蒸,表面的紧皮可以锁住水分,使肉汁不外溢。加生抽可以增鲜,同时又有生抽独特的香味。加入荸荠,使得丸子略带清甜不油腻。 干黄花菜又称金针菜,既有芳香的气味,又有良好的食疗作用,是很健康的食材。用作汤底,既能增香又能增鲜。

    用料

    清蒸丸子的做法

    1.

    将猪肉剁成肉馅或使用绞好的肉馅,马蹄拍碎剁成粗粒,将马蹄、姜末、精盐(1g)、胡椒粉、料酒,生抽和水淀粉加入肉馅中搅拌均匀。

    2.

    用力搅拌至有黏性成茸状。

    3.

    将肉馅挤成大小均匀的圆子,放入油锅中炸至进皮。

    4.

    干黄花菜用冷水泡涨回软,放在蒸碗中垫底,面上摆上炸好的圆子,注入高汤,加入精盐(2g)和少许胡椒粉,旺火蒸30分钟以上。

    清蒸丸子成品图

    清蒸丸子成品图
    清蒸丸子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

    清蒸丸子的讨论

    给内容一个标签:随意吐槽提问求解
    上传成果作品
    评论排序: 最新 最热
  • 中国这次强硬反击,传递了四个意味深长的信号! 2019-04-18
  • 2011年4月环球时报总评榜研讨会(上) 2019-04-18
  • 国务院总理李克强等与中外记者见面 2019-04-13
  • “买房号”就包买河西房?男子借机骗走170多万 ——凤凰网房产南京 2019-04-13
  • 英《名流》杂志董事长:很荣幸为李克强访英出版特刊 2019-04-10
  • 两岸民心相亲不可违逆(观沧海) 2019-03-28
  • 点评:世界杯八大热门亮相完毕 西班牙巴西最有冠军相 2019-03-27
  • 与世俱进。已变相为套路贷的广告站取消得好! 2019-01-09
  • 台东“孩子的书屋”:撑起偏乡学童翻转命运的机会 2019-01-09
  • 第24届上海电视节落幕何冰爆冷夺最佳男主角 2018-12-01
  • 黑龙江体彩6+1 赛车怎么用3000赢10万 至尊棋牌 138本港台现场报码窒 北京赛车微信群 北京赛车高手经验分享 彩摘牛彩网 今日北单推荐 北京28是正规的吗 四川金7乐中奖助手 体彩排列三和值走势图新彩票走势网 双色球爱彩网 大古加拿大28在线预测 北京pk10怎么玩最稳妥 双色球基本走势图表图中彩网 新浪彩票客户端