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    辣椒炒双食的做法

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    柔蓝水晶

    菜谱:986 / 关注:29 / 粉丝:35876 2019-02-27 / 人看过

    突然发现辣椒跟什么都很搭配,这道菜真的比想象中的更好吃,炒了米粉又做炒饭,感觉哪个都好吃。

    用料

    辣椒炒双食的做法

    1.

    鸡蛋面煮熟后,用冷水过三遍,将水控干。

    2.

    米饭用水浸泡两小时,然后蒸25分钟。

    3.

    鸡蛋加少许盐,锅里倒油,直接炒好。

    4.

    锅里倒入油,将青红辣椒下锅翻炒一分钟,然后将一半的菜倒出备用,锅里留一半,这时候再将煮好的面条放入。

    5.

    翻炒几下后,加少许生抽,炒匀后盛出。

    6.

    将锅清洗一下,倒一点点油,把刚才盛出一半的青红辣椒倒入,立刻再倒入米饭,边搅拌边把米块压散。

    7.

    再倒入少许蚝油,翻拌均匀,关火加少许味精即可。

    辣椒炒双食成品图

    辣椒炒双食成品图
    辣椒炒双食成品图
    辣椒炒双食成品图
    辣椒炒双食成品图

    烹饪技巧

    1面条一定要过冷水,炒的时候才不会粘到一起。
    2米饭可提前焖好,也可以用剩米饭。
    3鸡蛋面相当于是挂面,可用买的或自己做的面条来代替。

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